用料：
- 土豆 1个
- 红辣椒 1个
- 花椒 10粒
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 醋 适量
小贴士：
土豆丝焯水后马上放入凉水为的是脆，这步不能省去。花椒炸油后一定要用漏勺篦出花椒。
做法：
- 1. 土豆去皮
- 2. 切成丝
- 3. 将切好的土豆丝泡入凉水中
- 4. 做一锅水，烧开后将土豆丝放入，翻匀后再开锅就可以了
- 5. 马上放入凉水中拔凉
- 6. 葱，辣椒切丝，香菜切段
- 7. 锅中做油放入花椒炸胡出香味
- 8. 将花椒油趁热倒入辣椒丝，葱丝上
- 9. 倒入醋，加盐，鸡精调味搅拌均匀即可
- 10. 成品图