用料：
- 泡菜 400g
- 老豆腐 1/2块
- 五花肉 150g
- 黄豆芽 1把
- 虾仁 100g
- 黄瓜 1/2根
- 香菜 适量
- 姜 6片
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 淀粉 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
小贴士：
嘟妈家里都不怎么能吃辣，所以只用了泡菜的汤汁，没有特意再放辣椒或辣椒粉，喜欢吃辣的友友可以在腌肉的时候放点辣椒粉，在清汤里放点韩国辣椒酱。
做法：
- 1. 虾仁洗净去虾线。
- 2. 用一汤匙料酒和淀粉抓匀。
- 3. 码上生姜和葱。
- 4. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
- 5. 五花肉洗净切段。
- 6. 放入一汤匙料酒和生抽。
- 7. 放入盐、胡椒粉、糖，用手抓匀。
- 8. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
- 9. 把泡菜切段，里面的汤汁也留着。
- 10. 豆腐洗净切片。
- 11. 黄瓜斜切片。
- 12. 黄豆芽洗净沥干水分。
- 13. 香菜摘取叶子洗净沥干水分。
- 14. 蒜一瓣切片，一瓣捣成泥。
- 15. 锅内倒入适量的油，大火爆香葱姜。
- 16. 把葱姜捞出。
- 17. 放入虾仁，煸炒至断生。盛出备用。
- 18. 另起一锅倒入适量的油，大火爆香姜蒜。
- 19. 把姜捞出后倒入五花肉，煸炒至变色。
- 20. 倒入泡菜及泡菜汁，煸炒片刻。
- 21. 把五花肉及泡菜倒入石锅内，放入适量清水。
- 22. 放入虾仁。
- 23. 放入黄豆芽。搅拌一下汤。
- 24. 放入豆腐。用勺子轻轻按压豆腐。
- 25. 等豆腐完全吸收汤汁后，放入黄瓜。
- 26. 从豆腐下面捞点五花肉和泡菜上来码在豆腐上，撒上蒜泥。
- 27. 最后撒上香菜，一道味美的泡菜汤就完成啦，开动吧！