用料：
- 茄子 1个
- 红辣椒 2个
- 青椒 半个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱蒜 适量
小贴士：
炒茄子用油比炒其它菜多放些油
做法：
- 1. 茄子切小块，西红柿切块，青椒切块，辣椒切段，葱蒜切碎
- 2. 锅里多放些油，油热后放入茄子
- 3. 翻炒至变色变软，其它菜好熟，所以茄子这一炒基本就要炒的差不多熟了
- 4. 拨拉到一边，放入一半葱蒜，红辣椒，青椒
- 5. 翻炒一下，加入西红柿
- 6. 翻炒均匀，至西红柿出红沙
- 7. 加入盐和生抽，另外一半葱蒜翻炒均匀即可出锅。
- 8. 很下饭的菜呢
炒茄子用油比炒其它菜多放些油