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  • 用料:

  • 面粉  适量
  • 鸡蛋  2个
  • 青菜  少许
  • 西红柿  半个
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 香油  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 香菜  少许

小贴士:

拌疙瘩汤洒水是关键,一定要是水点洒下去,及时用筷子拌。

做法:

  • 1. 热上水
  • 2. 盆内放入适量的面粉。用汤勺舀一汤匙冷水,均匀的分散淋入面粉内。将筷子倾斜成45度角,用筷子在面粉上小幅度的搓打,朝一个方向来回搓。搓到面粉与水混合后,形成无数不规则的小片絮状。
  • 3. 洗好青菜切碎备用。
  • 4. 鸡蛋打散备用。
  • 5. 水开后左手托面盆,右手握筷子,用筷子挑一些面放入锅中,并用筷子迅速的将面划散开。直到将所有的面絮都下入锅内。到锅再次煮开后,将青菜、鸡蛋打散倒入锅内。加入盐、生抽,西红柿酱,出锅前滴入香油、醋,香葱姜末,撒入香菜段即可。
  • 6. 成品图。