用料：
- 干木耳 适量
- 炸豆腐 二片
- 西芹菜 1至2根
- 胡萝卜 三至四个
- 海盐 少许
- 香油 少许
- 蚝油 少许
- 蒜黄 少许
- 烹饪酒 少许
小贴士：
1. 用水煮木耳煮十五分钟就可以太过熟会烂掉。
2. 炒芹菜和胡萝卜注意炒的时间八成熟就可以太熟就沒了爽口感。
3. 用香油取代油因为取其香油的香味。因为这个菜的食物都没有味的，香油和蒜蓉一起给这菜增加香味，增加食欲。以达到色香味惧全。
做法：
- 1. 把干木耳用温水浸泡，烧一锅热水将泡好的木耳煮十五分钟。软身盛出过滤水份备用。
- 2. 芹菜切丝，胡萝卡切片准备好。
- 3. 豆腐切小段备用。
- 4. 蒜蓉
- 5. 锅中放入少许香油和蒜蓉炒香。
- 6. 先炒胡萝卜和芹菜因为这两种配菜都炒长一些时间。
- 7. 胡萝卜和芹菜七成熟放豆腐和木耳一起炒。放少许酒，盐和蚝油适量以个人的口味进行调加。炒均匀就可以上盘了。
- 8. 成品图