素炒木耳时蔬

素炒木耳时蔬
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作者:云阁私厨

食材用料

干木耳 适量
炸豆腐 二片
西芹菜 1至2根
海盐 少许
蒜黄 少许
烹饪酒 少许

素炒木耳时蔬的做法

  • 素炒木耳时蔬的做法图解1

    1.把干木耳用温水浸泡,烧一锅热水将泡好的木耳煮十五分钟。软身盛出过滤水份备用。

  • 素炒木耳时蔬的做法图解2

    2.芹菜切丝,胡萝卡切片准备好。

  • 素炒木耳时蔬的做法图解3

    3.豆腐切小段备用。

  • 素炒木耳时蔬的做法图解4

    4.蒜蓉

  • 素炒木耳时蔬的做法图解5

    5.锅中放入少许香油和蒜蓉炒香。

  • 素炒木耳时蔬的做法图解6

    6.先炒胡萝卜和芹菜因为这两种配菜都炒长一些时间。

  • 素炒木耳时蔬的做法图解7

    7.胡萝卜和芹菜七成熟放豆腐和木耳一起炒。放少许酒,盐和蚝油适量以个人的口味进行调加。炒均匀就可以上盘了。

  • 素炒木耳时蔬的做法图解8

    8.成品图

小贴士

1. 用水煮木耳煮十五分钟就可以太过熟会烂掉。
2. 炒芹菜和胡萝卜注意炒的时间八成熟就可以太熟就沒了爽口感。
3. 用香油取代油因为取其香油的香味。因为这个菜的食物都没有味的,香油和蒜蓉一起给这菜增加香味,增加食欲。以达到色香味惧全。

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素炒木耳时蔬的家常做法

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