用料：
- 五花肉 300克
- 百叶结 200克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 香叶 一片
- 八角 4粒
- 桂皮 适量
- 姜 适量
- 干红椒 3个
- 红烧汁 适量
小贴士：
1 煎五花肉的时间不需要煎太久，不然做出来的肉质老 2 爱吃辣的朋友可以将辣椒切碎 3 百叶结焯水去豆腥味，五花肉焯水去血水 4 我用的是红烧汁不需要添加别的酱油了 5 我做的这是两盘子的量
做法：
- 1. 将五花肉切块备用
- 2. 百叶结洗净备用（我买的是打好结的百叶）
- 3. 将姜切片，和八角，桂皮，香叶，干红椒放盘子里备用
- 4. 汤锅加水倒入百叶结，开大火将百叶结焯水
- 5. 这是焯过水的百叶结如图
- 6. 将五花肉倒入锅里，加入水倒点料酒，开大火烧开焯水
- 7. 焯过水的五花肉盛盘沥水备用
- 8. 热锅冷油将五花肉倒入煸炒发黄出油
- 9. 将姜，香叶，八角，桂皮，干红椒倒入煸炒出香味儿
- 10. 倒入漫过五花肉的开水，同时加入红烧汁，（水多加点，百叶结吸水）
- 11. 开大火烧开转小火，盖好锅盖焖15分钟
- 12. 15分钟后加入百叶结，给盐、少许糖、胡椒粉、五香粉，盖好锅盖继续焖20分钟
- 13. 时间到，汤汁也收的差不多了，给点鸡精翻炒片刻关火。这是做好的百叶烧肉如图
- 14. 出成品图，用葱丝点缀一下（可以不用）。开吃吧！