用料：
- 草鱼声 400克
- 小米椒 五个
- 菜籽油 适量
- 蒜 五瓣
- 姜 几片
- 青椒 三个
- 料酒 两勺
- 醋 一勺
- 生抽 两勺
小贴士：
煎鱼的油一定要比平时炒菜的油烧的热，鱼放入锅中不要急着翻边，等一面煎好后再翻另一面，这样鱼才不容易碎;用菜籽油煎出来的鱼更香哦
做法：
- 1. 草鱼洗净滴干水，用盐腌一小时以上
- 2. 小米椒和姜蒜切碎，青椒切片
- 3. 锅中放油，油烧的比平时炒菜稍热，放入鱼块煎
- 4. 煎好一面后翻过来煎另一面，煎至两面金黄
- 5. 放入姜蒜和小米椒，料酒，醋，生抽爆香
- 6. 爆香后，放入青椒翻炒
- 7. 炒至青椒发软断生
- 8. 放入少量的盐，鸡精炒匀出锅（前面鱼已经腌过了，盐不需放的太多）
- 9. 成品图