用料：
- 土豆 3个
- 番茄 2个
- 油，盐，白糖，白醋， 适量
- 芡粉 适量
小贴士：
炸土豆前土豆用盐腌十分钟，炸出后土豆表皮有些咸味，番茄去皮，切小丁，炒时別炒太烂了，留些有吃头
做法：
- 1. 食材，见图
- 2. 将土豆炸成金黄色，直到成熟，先高温炸，后低温浸炸，最后油温高点炸至外皮有些硬度即可，捞起控油
- 3. 番茄去皮切成小颗粒，炸好的土豆备用
- 4. 将锅内留少许油，下入番茄炒至出色，在加入一碗清水煮至，放盐，白糖，勾二流芡，在放适量的白醋即成酸甜味
- 5. 最后将土豆放入锅内搅拌均匀即可
- 6. 亲，成品图