用料：
- 鸡蛋 一个
- 豆腐 两个
- 肉末 少许
- 牛肉拌饭酱 少许
- 醋 少许
- 料酒 少许
- 蒜 3，4个
- 干辣椒 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
小贴士：
我选择的酱料是微辣的，因为本身吃不了太辣的，大家可以选择自己喜欢的酱料。酱料味道比较重，所以不要再多加盐。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 蒜切成蒜泥，干辣椒剪小段，备用
- 3. 豆腐切块，装碗
- 4. 起油锅，煸炒肉末，加入适量料酒和盐
- 5. 放入辣椒和蒜末
- 6. 放入牛肉拌饭酱，翻炒
- 7. 加入少量醋，和糖，然后盛出来
- 8. 把酱料盖在豆腐上，然后铺上一个鸡蛋（中间的豆腐比旁边的豆腐稍微矮一点，蛋黄就会固定在中间
- 9. 锅中水烧开，放入鸡蛋肉酱，中火蒸熟鸡蛋即可，5分钟就行了，如果想吃嫩一点的鸡蛋不需要5分钟
- 10. 最后撒上芝麻和葱花，开吃
- 11. 味道不错，不会很辣