用料：
- 柴鸡 1斤
- 冬菇 15个
- 腐竹 2个
- 花生油 适量
- 耗油 适量
- 八角 5个
- 蒜苗 5根
- 姜 1块
- 盐 适量
- 干辣椒 10个
小贴士：
如果家中有米酒，倒上一点，味道会更佳。
做法：
- 1. 冬菇和腐竹洗净先用开水泡起备用。
- 2. 姜蒜等配料洗净切好备用。
- 3. 锅中倒入适量清水，放入二三片姜片和全部八角将其烧开放入柴鸡煮一分钟捞出备用。
- 4. 锅中热油将姜蒜等爆香。
- 5. 放入柴鸡，煮上五分钟。
- 6. 将冬菇放入翻炒一会倒入适量开水盖盖煮上十五分钟。
- 7. 放入腐竹翻炒上三四分钟便可准备起锅。
- 8. 起锅前倒入适量调味料翻炒一会就可出锅。
- 9. 盛到碗中就可享用了。