用料：
- 番茄 两个
- 鸡蛋 三个
小贴士：
打鸡蛋时候加点温水鸡蛋会很软很嫩。加一点点料酒去腥，千万别加多了！鸡蛋炒一下盛出来，这样才不会老。不喜欢吃酸甜的可以省略加糖醋那一步。
做法：
- 1. 西红柿切块，鸡蛋加水加一点点料酒一点点盐打碎，切葱花
- 2. 锅内放一点油，煎鸡蛋，注意不要煎太久，嫩一点才好吃。把煎好的鸡蛋放到碗中备用。
- 3. 锅中加油直接放切好的番茄，稍微炒一会加少许盐加葱花继续翻炒加半勺白砂糖加半碗水，把西红柿炖软。
- 4. 差不多西红柿煮软了可以尝一下，我喜欢吃酸甜的所以加了一点白醋。倒入鸡蛋翻炒。
- 5. 翻炒均匀出锅不建议加味精，装盘可以撒些小葱花。