用料：
- 牛腩 700克
- 白萝卜 1个
- 大蒜 4-5瓣
- 姜 1块
- 八角 1朵
- 小茴香 适量
- 干红辣椒 1个
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 冰糖 15克
- 香叶 2片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 牛腩洗净，我还加了一块白色那个是不是叫牛尖（嘻嘻～不太清楚是不是这样叫）
- 2. 牛腩冷水下锅
- 3. 水滚时加入适量料酒，撇去浮沫煮5-6分钟
- 4. 捞出来用清水冲洗干净，牛腩切大概2cm大小，白色那块切条
- 5. 辅料准备
- 6. 热锅放少量油，下姜片和大蒜爆香
- 7. 再下牛腩
- 8. 牛腩炒干水份，再放料酒、生抽、盐
- 9. 再放八角、桂皮、冰糖、小茴香、干红辣椒、花椒、香叶、冰糖
- 10. 翻炒一会，加入适量清水（水不需要没过牛腩，因为等会加白萝卜还会出水，而且用压力锅也不会消耗水份），滚10分钟
- 11. 转入压力锅
- 12. 压力锅压30分钟
- 13. 白萝卜去皮滚刀切
- 14. 时间到气阀掉下，加入白萝卜
- 15. 再重新压10分钟
- 16. 时间到，装碗可以开吃了