茄子肉丁打卤面的做法

做法：

• 1. 茄子洗净去皮
• 2. 茄子和猪肉全部切丁
• 3. 锅中加油，油热加葱末
• 4. 加猪肉，翻炒至断生
• 5. 加茄子丁，加盐，五香粉
• 6. 炒匀，加半碗水，大火烧开转中火
• 7. 茄子煮软，加酱油
• 8. 水淀粉勾芡
• 9. 拌匀
• 10. 准备龙须面
• 11. 烧水，水开下面条
• 12. 煮熟后，用凉开水过两遍，装碗
• 13. 撒上茄子肉丁卤