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  • 用料:

  • 椰子  1个
  • 鸡肉  600克
  • 枸杞  少许
  •  2片
  •  适量

小贴士:

椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉。

做法:

  • 1. 准备好材料,椰子买时可以叫人剥好皮。
  • 2. 小心剥开椰子肉,用碗装好椰子汁,椰肉切成条状。
  • 3. 鸡肉放到清水里煮开2分钟,捞出来清洗后备用。(飞水)
  • 4. 将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里,大火烧开后小火炖1个半小时。
  • 5. 椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入,这样汤会比较清甜!
  • 6. 出锅前调入盐和枸杞即可。