用料：
- 泡发木耳 120克
- 猪瘦肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 1片
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 生抽 适量
- 糖 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
这道菜醋的分量根据自己的口味添加，糖少放一点就可以。
做法：
- 1. 把猪肉切薄片放入容器中，调入少许盐、料酒和水淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
- 2. 鸡蛋中滴入少许料酒打散，黄瓜切斜片，切葱花和姜片，泡发木耳洗净撕成小片。
- 3. 锅中放适量油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。
- 4. 另起锅放适量油，放入腌制好的肉片炒至断生。
- 5. 加入葱花和姜片炒出香味。
- 6. 调入生抽、醋和糖翻炒均匀。
- 7. 加入木耳大火快速翻炒一分钟左右。
- 8. 再把鸡蛋和黄瓜片放入锅中炒匀。
- 9. 调入适量的盐和鸡精。
- 10. 倒入少许水淀粉。
- 11. 翻炒均匀盛出装盘。
- 12. 成品图。