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鸡蛋肉片炒黄瓜的做法

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  • 用料:

  • 嫩黄瓜  2条
  • 鸡蛋  2个
  • 精肉  100克
  • 小青红椒  各1个
  •  4瓣
  • 胡椒粉  适量
  • 十三香  适量
  • 淀粉  适量
  • 生抽  适量
  • 鸡粉  适量
  •  适量

小贴士:

炒鸡蛋的锅一定要干净
油久点油温高,才能炒出鸡蛋

做法:

  • 1. 把材料洗好
  • 2. 鸡蛋磕在碗里,肉切片加上盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉取少许蛋清在一起调匀,腌十分钟
  • 3. 黄瓜去皮切片,青红椒切丝,蒜拍散
  • 4. 这时在鸡蛋碗里略加点温水,搅透
  • 5. 锅中略多些油烧至冒烟,快速倒进蛋液滑熟,盛出油控回锅中
  • 6. 无需再加油,热至八成热,下肉片滑熟
  • 7. 放进青红椒,蒜,黄瓜片加盐,十三香,生抽炒几下
  • 8. 把炒好的鸡蛋倒进锅里,加上鸡粉,翻炒两下即可
  • 9. 成品图