用料：
- 自制烙饼 2张（250克左右）
- 圆白菜 1棵
- 鸡胸肉 1块
- 小米椒 2根
- 葱 3小段
- 蒜 4-5瓣
- 干淀粉 三小勺
- 色拉油 适量
- 盐 少许
- 米醋 适量
- 酱油 少许
小贴士：
1、我用的是自己做的烙饼，而且一般我都是用剩了一天的烙饼来做炒饼，这样饼特别筋道，炒出来好吃。
2、滑炒鸡肉的时候一定要把肉丝炒的完全变色后再加入其它调料，这样炒出来的肉很软嫩。
3、炒饼可以搭配的菜有很多种，大家可以按照自己喜欢的口味搭配，黄豆芽炒饼也非常好吃。
4、素炒饼也非常不错。
5、鸡胸肉切丝前最好冷冻一天，拿出来半化不化的时候最好切丝。
做法：
- 1. 鸡胸肉一块，切成肉丝。
- 2. 放入适量干淀粉抓匀上浆，腌制半小时到一个小时。
- 3. 圆白菜洗净备用。
- 4. 自制烙饼二张，切成饼丝备用。
- 5. 葱切段，蒜瓣拍碎备用。
- 6. 小米椒二根切成小段备用。
- 7. 圆白菜切成细丝备用。
- 8. 炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温7-8成热时放入葱花爆香。
- 9. 放入浆好的鸡丝，快速滑炒至变色。
- 10. 加入少许酱油调色。
- 11. 放入圆白菜丝，翻炒均匀，加少许盐调味。
- 12. 圆白菜丝稍微变软一点的时候，放入饼丝翻炒均匀。
- 13. 将拍碎的蒜洒在上面。
- 14. 淋入适量的米醋，翻炒均匀。
- 15. 撒上切好的小米椒，翻炒几下即可关火。
- 16. 成品图。