炒饼丝的做法

• 1.鸡胸肉一块，切成肉丝。

• 2.放入适量干淀粉抓匀上浆，腌制半小时到一个小时。

• 3.圆白菜洗净备用。

• 4.自制烙饼二张，切成饼丝备用。

• 5.葱切段，蒜瓣拍碎备用。

• 6.小米椒二根切成小段备用。

• 7.圆白菜切成细丝备用。

• 8.炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温7-8成热时放入葱花爆香。

• 9.放入浆好的鸡丝，快速滑炒至变色。

• 10.加入少许酱油调色。

• 11.放入圆白菜丝，翻炒均匀，加少许盐调味。

• 12.圆白菜丝稍微变软一点的时候，放入饼丝翻炒均匀。

• 13.将拍碎的蒜洒在上面。

• 14.淋入适量的米醋，翻炒均匀。

• 15.撒上切好的小米椒，翻炒几下即可关火。

• 16.成品图。