用料：
- 猪前腿肉 2斤
- 红酒糟 2勺
- 生姜 1块
- 蒜头 2个
- 干辣椒 2个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 花生油 少许
小贴士：
焖煮时一定要多翻几次、不然会烧焦
做法：
- 1. 把肉洗净切长块过水两分钟捞出用清水洗净
- 2. 准备好红酒糟备用生姜、蒜头、干辣椒洗净拍松
- 3. 锅中加入少许的花生油在放入姜蒜辣椒佐料炒香放入肉进行翻炒、翻炒后放入盐料酒生抽等佐料继续翻炒
- 4. 把炒出多余的油倒出、加入酒糟翻炒均匀
- 5. 然后加入两碗清水进行焖煮
- 6. 用小火焖煮约二十五分钟在用大火收汁放入少许鸡精即可
- 7. 装盘
- 8. 成品