用料：
- 香菇 100克
- 木耳 100克
- 鸡珍 2个
- 姜 3片
- 青蒜 适量
- 红尖椒 2个
- 小辣椒 5个
- 青椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
小贴士：
香菇木耳清洗后含有不少水份，所有炒的时候不需要加太多的水。
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 香菇，木耳洗净对半切开
- 3. 鸡珍清洗干净对半切开，取一半竖切几刀不要断，横切片
- 4. 锅里水烧开加入一勺料酒，放入鸡珍煮5分钟捞起过一下凉水备用
- 5. 姜，青蒜，红尖椒，小辣椒，和青椒各切好备用
- 6. 净锅放适量油，先下入姜丝爆香再下入小辣椒和红尖椒炒一下
- 7. 下入鸡珍翻炒
- 8. 下入香菇木耳和青椒翻炒洒适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽，醋，料酒和少许白糖翻炒，最后下入青蒜翻炒即可
- 9. 成品图