用料：
- 黄豆芽 半斤
- 粉丝 1小把
- 韭菜 1小撮
- 红辣椒 2个
- 油，香油，味极鲜酱油 适量
- 香醋，花椒粒，盐，糖 适量
小贴士：
韭菜在开水中迅速焯几秒就行了，以免不脆影响口感
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 黄豆芽摘洗干净，开水锅中焯至断生，捞出用凉水沥一下
- 3. 粉丝用温水泡开
- 4. 韭菜在开水中迅速焯一下
- 5. 把沥过水的黄豆芽，粉丝放一个稍大点的容器中，韭菜切2厘米长小段，红辣椒切丝放上面
- 6. 炒锅倒油开小火，放入花椒粒，待炸出花椒味时将花椒粒捞出不要
- 7. 热油泼在辣椒丝上
- 8. 加盐，味极鲜酱油，香醋，糖，香油拌匀
- 9. 装盘即可