www.xiangha.com/caipu/88739731.html
焖锅是不放水的,蔬菜本身会出水,所以倒油后在用蔬菜垫底即可。不要用绿叶类蔬菜,会焖黄不好看。肉类蔬菜随自己喜好添加即可,喜欢吃什么加什么。酱汁也可以用蚝油,番茄酱,叉烧酱,黑胡椒酱来调。酱汁本身有咸味,所以盐自己根据食材的量来看看是否需要增减。最后放香菜会更好,我不爱吃香菜,所以用的葱花。不吃辣的朋友可以在腌制的时候不加辣椒粉。全程用小火!中途可以晃动几下以免粘锅。如果你有铸铁锅或者密封性好的锅,就可以用中火焖,并且不用晃动锅。