用料：
- 洋葱 一颗
- 木耳 一把
- 青椒 一个
- 大蒜 四个
- 小葱 两根
- 干辣椒 两个
- 蚝油 一勺
- 盐 4克
- 香醋 一勺
- 鸡精 4克
小贴士：
1.木耳泡的时间长一点会软糯，吃起来好吃，我是昨天晚上泡的，今天做刚好。
2.青椒烫一下就没有生味了，喜欢吃生的可以不用烫。
3.泼油的时候一定要泼在蒜蓉上和干辣椒上，这样做出来的凉菜才好吃。
做法：
- 1. 木耳提前泡发，洗干净杂质，洋葱去皮，切成丝，青椒切成丝。
- 2. 锅里烧开水，把木耳倒进去煮一分钟。
- 3. 再把青椒倒进去烫熟，捞出控水。
- 4. 把控干水份的木耳青椒倒入盆中。
- 5. 再把洋葱也倒进去。
- 6. 挤入蒜蓉，把干辣椒剪成丝放进去，放入葱段，蚝油，盐，香醋，鸡精。
- 7. 锅里倒入少许油烧热。
- 8. 把烧热的油泼在蒜蓉和干辣椒上，激出香味。
- 9. 搅拌均匀。
- 10. 装盘可以吃了。