用料：
- 油皮（中筋面粉） 150克
- 油皮（糖粉） 15克
- 油皮（猪油） 50克
- 油皮（热开水） 60克
- 油酥（低筋面粉） 120克
- 油酥（猪油） 60克
- （馅料）椰蓉 75克
- 黄油 40克
- 糖粉 45克
- 奶粉 30克
- 鸡蛋 1个（带壳约55克）
小贴士：
每个步骤要有耐心！醒发时间要足够！
做法：
- 1. 准备材料，18个的量
- 2. 黄油隔水融化！
- 3. 加入糖粉和奶粉
- 4. 黄油，奶粉，糖粉拌匀
- 5. 再加入椰蓉拌匀
- 6. 放入冰箱冷藏五个小时以上，最好前一天晚上准备馅料，冰箱冷藏久一点好弄一点！到做面皮以前拿出来分成18个，再放回冰箱冷藏，直到包馅的时候再重新拿出来！
- 7. 第二天弄面皮，油酥，低粉过筛加入猪油揉匀
- 8. 油皮，中粉过筛，加入糖粉，热水，揉匀，揉久一点，可以拉成条状不断，最好出现手膜！静止30分钟！
- 9. 油酥分成18个，约10克一个
- 10. 油皮分成18个，约15克一个
- 11. 油皮包入油酥，醒发30分钟！
- 12. 幹成长舌状，卷起，醒发15分钟
- 13. 再幹成长舌状，长一点，层数多一点！
- 14. 再卷起，醒发15分钟
- 15. 中间压下
- 16. 压成这样
- 17. 再压扁，幹成圆形。中间厚，边缘薄，包入馅料，用虎口收紧，口子朝下！摆盘
- 18. 表面刷鸡蛋液
- 19. 开个十字，稍微深一点，到椰蓉馅！
- 20. 烤箱预热，上管180，下管185！放入中层烤25分钟！
- 21. 冷却后，装盒子！是不是很有卖相啊！呵呵