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  • 用料:

  • 核桃仁  70g
  • 花生  65
  • 爪子仁  50g
  • 黑白芝麻  45g
  • 冬瓜条(各种果脯)  25g
  • 桔饼肉  15g
  • 白糖  709
  • 水(凉开水)  73g
  • 白酒  5g(可不要)
  • 玉米油  30g
  • 糯米粉(炒熟)  110g

小贴士:

坚果炒和烤箱烤都可以!核桃仁我是切碎了再炒的。这样节约时间、又容易炒熟。手动搅拌的时候要保证成团。水、糯米粉酌情增减。只要捏成团就可以。

做法:

  • 1. 将花生炒熟晾凉后去皮压碎。有颗粒更好。
  • 2. 炒熟的核桃仁用漏斗沥干碎渣子。
  • 3. 冬瓜仁切碎(这个最好不要缺少)
  • 4. 桔饼肉(这个也不要缺了。这个是最古老的风味)
  • 5. 把所有坚果炒熟晾凉切碎和果脯肉混合均匀
  • 6. 加入白糖、水、白酒稍微搅拌一下、加入玉米油、混合均匀。
  • 7. 最后加入熟糯米粉、用筷子搅拌均匀。戴上一次性手套捏揉成团、盖保鲜膜半个小时备用。