用料：
- 猪腰 1个
- 香菜 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
小贴士：
1.腰花一定要处理干净，就是里面白色的筋膜和血块，腥味比较重，一定要去除干净。
2.我的辣椒油是自己用辣椒面做的，所以颜色比较鲜艳，亲们也可以自己做哦。
做法：
- 1. 猪腰清理干净后切成腰花，加适量料酒和盐腌制。
- 2. 腰花放入沸水锅中焯熟，捞出过凉水降温后泡在凉开水中备用。
- 3. 香菜切碎备用；
用适量的生抽、盐、鸡精、辣椒油和香油调成料汁备用。 - 4. 腰花沥干水，倒入料汁里面拌匀。
- 5. 加入香菜碎拌匀即可。
- 6. 装盘。