用料：
- 面粉 150克
- 五花肉 1斤
- 洋葱 半个
- 小葱 3根
- 白芝麻 少许
- 油 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 豆瓣酱 1小勺
小贴士：
1.先将面团揉好然后卤五花肉，面团可以醒发
2.面饼的折法*容易理解
3.做好之后要压下去
做法：
- 1. 将面粉倒入盆中，加少许盐
- 2. 慢慢加水
- 3. 将面团揉至不黏手即可，醒发1小时
- 4. 五花肉过下水洗净
- 5. 将五花肉切小块，洋葱切丁
- 6. 锅里放入少许油，放入五花肉煸出油脂
- 7. 五花肉炸至金黄色，沥干油份盛出，油倒出
- 8. 剩少许油，放入洋葱粒
- 9. 洋葱炒出香味放入五花肉
- 10. 然后加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油和豆瓣酱
- 11. 加入适量的水，大火煮半小时转小火10分钟
- 12. 剩少许汤汁关火盛出
- 13. 将五花肉剁成肉酱
- 14. 小葱切末放入五花肉中搅拌均匀
- 15. 砧板上撒一层干面粉，将面团擀成长方形
- 16. 然后将肉馅铺在面饼上，如图，有三分之一处不放肉馅，然后划几刀痕迹
- 17. 然后翻起1/3处，盖在面饼上
- 18. 将另一边也翻过来
- 19. 然后在对折翻到另一面
- 20. 将中间的1/3处翻过来
- 21. 将另一边也翻到中间
- 22. 按照上面的折法依次做好，醒发10分钟
- 23. 电饼铛上下加热，放少许油抹开
- 24. 然后将面饼放入锅中，用手从中间往四周压开，然后撒上一层白芝麻
- 25. 中途翻个面，上下加热大约10分钟，表面金黄色即可
- 26. 然后切小块
- 27. 外皮酥脆里面咸香