用料：
- 肉末 200克
- 豆腐皮 2张
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 半根
- 香菇 两个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
小贴士：
1 馅料可以按地区差异适当调整 ，加入马蹄最好，现在我这没有卖的 2 卷好的潮汕果肉可以直接小火煎炸，特别香
做法：
- 1. 将肉剁成末
- 2. 将葱姜切碎放一起
- 3. 将香菇，胡萝卜切碎
- 4. 豆腐皮备用
- 5. 鸡蛋打入碗里
- 6. 将葱姜加入肉沫里拌匀
- 7. 加入蛋清拌匀
- 8. 将香菇，胡萝卜倒入拌匀
- 9. 加入盐，糖，生抽，油，胡椒粉，五香粉，鸡精，料酒
- 10. 按顺时针方向将馅搅和上筋，这是拌好的馅料
- 11. 豆腐皮剪开（尺寸根据自己喜欢），拿一小张放平
- 12. 挖适量的馅料放豆腐皮一端
- 13. 卷起来，用蛋液抹收口处封口
- 14. 依次卷完馅料，这些馅料正好卷了四根，摆盘
- 15. 锅加水放屉子将卷好的潮汕果肉，连盘子一起在屉子上，盖好锅盖开大火蒸12分钟，关火再虚蒸3分钟
- 16. 时间到，打开锅盖，看图这是蒸熟的潮汕果肉
- 17. 将蒸好的潮汕果肉切段摆放盘子上，用圣女果和青豆点缀一下（可以不用），漂亮吗？
- 18. 成品图，再来一张