葱油老虎斑的做法

做法：

• 1. 将石斑鱼宰杀后洗净
• 2. 在鱼身上剞一字刀，深入骨，用盐，黄酒略腌，放上姜
• 3. 将鱼身用筷子架起，利于成熟，放入蒸锅中，大火蒸十分钟
• 4. 将蒸熟的鱼拿出来，换成鱼盆，淋上生抽，撒上葱花蒜末和辣椒面
• 5. 撒上适量胡椒粉
• 6. 将热油淋在上面即可