用料：
- 饼皮
- 中筋面粉 300克
- 温水 175克
- 盐 1克
- 油 10克
- 软油酥
- 低筋面粉 70克
- 花椒粉 2克
- 盐 2克
- 油 50克
小贴士：
烙饼时一定要用小火烙熟烙透。
做法：
- 1. 准备300克中筋面粉
- 2. 加入盐油175克温水揉成面团用湿布盖上饧20分钟
- 3. 准备软油酥，70克低筋面粉加盐，花椒粉。
- 4. 锅中烧油50克
- 5. 浇在盐花椒粉，面粉上搅拌至无干粉。
- 6. 饧好的面团
- 7. 擀成长方形
- 8. 均匀抹上软油酥
- 9. 一面1/3折过来
- 10. 再折另一面
- 11. 卷起来
- 12. 切大小均匀的段
- 13. 掐住两头揉成团
- 14. 擀成园饼
- 15. 锅中烧油小火下入饼烙制
- 16. 烙制中饼的中间鼓起金黄色翻另一面烙制
- 17. 两面煎制金黄色即可
- 18. 酱肘子肉切片
- 19. 葱切丝（一定要用大葱杆，就是葱白部分）
- 20. 黄瓜切丝
- 21. 码入盘中
- 22. 甜面酱装碗中
- 23. 饼对半切开
- 24. 大饼多层，中间夹上肘子肉，大葱丝，黄瓜丝加甜面酱别提多美味了。
- 25. 好吃看得见