用料：
- 绿豆 700克
- 油 100克
- 糖 80克
- 牛奶 适量
小贴士：
泡的时间越久越好去皮，就是要每天换好几次水，怕水变质了。
蒸好的绿豆比较硬用保鲜袋擀，免得袋子破了。
炒的太稀做月饼时不好包，太干了捏不起来，控制馅儿软硬很关键。
做法：
- 1. 把绿豆泡上，用水多冲几次，洗干净
- 2. 24小时以后，绿豆膨胀两倍大
- 3. 用手搓，开始一小部分的掉皮，用流水冲掉皮，一遍又一遍
- 4. 这是去了一半皮的绿豆
- 5. 接着用力搓，快差不多了
- 6. 这是褪了皮的绿豆，白白的。准备放蒸锅蒸熟
- 7. 放蒸锅，弄的很散，蒸的快
- 8. 用手捏一下，捏碎了就算可以了
- 9. 放保鲜袋，用擀面杖擀成沙
- 10. 蒸熟的有点硬，不太好擀
- 11. 擀好了的绿豆沙
- 12. 准备奶和糖
- 13. 不粘锅烧热，放牛奶再放豆泥，炒制，别糊锅了
- 14. 稍干的时候放油炒，到推不动炒勺为止
- 15. 用手捏成团就可以，出锅关火