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  • 用料:

  • 面粉  500g
  • 牛奶  适量
  • 酵母  5g
  •  适量

小贴士:

1.发酵好的面团内部有很多蜂窝组织。2.卷的时候尽量卷紧。3.二次发酵必不可少。4.炸馒头的时候注意火候不要炸糊。

做法:

  • 1. 面粉加入温水化开的酵母和牛奶成面团静置发酵一到两个小时
  • 2. 发酵好的面团充分排气
  • 3. 将面团分成两份取其中一份擀成面饼
  • 4. 从一端卷起来,尽量卷紧,切成小块
  • 5. 静置发酵二十分钟水开上锅蒸二十分钟
  • 6. 取一半蒸熟的小馒头入油锅炸至金黄色用吸油纸吸干油分,吃的时候蘸着炼乳味道好极了,满屋飘香。