用料：
- 五花肉 500克
- 土豆 2个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 桂皮 1段
- 干红辣椒 2个
小贴士：
五花肉切的块不要太小了。水最好提前烧开一壶方便使用。
做法：
- 1. 五花肉切块
- 2. 放入水中煮开焯一下
- 3. 捞出控水
- 4. 热锅温油，放入五花肉煸炒
- 5. 至颜色金黄时加入葱姜段，花椒，八角，桂皮，干红辣椒
- 6. 炒出香味后放入料酒，生抽，老抽，糖翻炒均匀
- 7. 加入足够的开水，大火煮开盖盖，转小火炖四十分钟。
- 8. 加入土豆块和盐，再炖十分钟，
- 9. 大火收汁即可出锅。