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照烧鸡肉的做法
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用料:
鸡腿
2个
姜
两片
料酒
二勺
西蓝花
半颗
蚝油
一勺
蜂蜜
一勺
酱油
二勺
盐
少许
小贴士:
在炸鸡腿时拿铲子压一压肉让水出来。看鸡肉成熟,拿叉子扎一下没有血水就熟了。
做法:
1.
琵琶腿去骨
2.
拿肉锤将肉敲散
3.
拿竹签扎些孔防止皮回缩
4.
姜两片,料酒,盐腌制半小时
5.
锅中做水,放一勺盐,一勺油
6.
倒入西蓝花焯熟
7.
开始兑汁酱油两勺
8.
料酒二勺
9.
蚝油一勺
10.
蜂蜜一勺
11.
将汁搅拌均匀
12.
做平铛加入少许油
13.
将腌制好的鸡腿放入铛中先放皮小火炸
14.
继续炸
15.
翻面继续炸熟
16.
炸熟后的鸡肉,将照烧汁倒入锅中
17.
汁浓后关火
18.
切成块将汁浇在上面撒上少许芝麻。