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黄豆芽拌粉丝的做法

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  • 用料:

  • 粉丝  1小把
  • 黄豆芽  1小把
  • 胡萝卜  半根
  • 香葱  1根
  • 大蒜  2瓣
  • 生抽  2小勺
  •  1小勺
  • 香油或芝麻油  少许
  •  少许
  • 白糖  少许
  • 鸡精  适量
  • 花椒粉  少许
  • 油辣子  1大勺
  • 酥黄豆  1小把

小贴士:

粉丝用开水泡发几分钟就好。
酥黄豆就是四川这边的小油豆,非常香酥,没有可以用油炸花生米代替,或者熟白芝麻都行。
油辣子根据个人口味增减。喜欢吃辣也可以加小米辣。

做法:

  • 1. 成品图。
  • 2. 粉丝用开水泡发至软后捞出沥水。
  • 3. 胡萝卜切丝,葱切花,蒜剁成蓉,黄豆芽洗干净沥水。
  • 4. 锅中烧开水,下黄豆芽和胡萝卜丝汆烫1-2分钟至熟。
  • 5. 捞出放大碗里备用。
  • 6. 再把泡软的粉丝倒进入烫一下。
  • 7. 烫一下后也捞出放入豆芽的碗里,加蒜蓉和葱花。
  • 8. 调入2瓶盖生抽,1小勺醋,少许白糖,盐,少许香油或芝麻油,少许花椒粉,鸡精,1大勺油辣子。
  • 9. 加入酥黄豆,拌匀即可。
  • 10. 盛出装盘即可。
  • 11. 成品图。