筋道鸡蛋面条的做法

做法：

• 1. 面粉称重放进盆子里，打入鸡蛋（去皮75g），加入1小撮盐。
• 2. 用筷子搅拌成絮状。
• 3. 用手揉成面团，要揉光滑，把揉好的面团放盆子里，盖盖子薏米20～30分钟。
• 4. 面板撒薄粉，取出面团，再揉一会儿面团，面揉的越光滑，面条就越劲道。
• 5. 用擀面杖把面团擀薄，擀成圆形面片，越擀面片越薄越大。
• 6. 擀好的面片上撒薄粉，防粘。
• 7. 面片两端分别向中间卷起来。
• 8. 用刀切成自己想要的宽度。
• 9. 用食指轻挑中间，面条就自动散落开来了。
• 10. 劲道的鸡蛋面条就做好了。
• 11. 成品图。