沙茶排骨南瓜饭的做法

做法：

• 1. 排骨浸泡半小时出血水。
• 2. 南瓜用尖刀去盖。
• 3. 把南瓜的籽挖出。
• 4. 姜切片洗净、葱洗净切段切葱花。
• 5. 排骨先用流动水冲洗干净，然后用胡椒粉、料酒、生抽、10g沙茶酱、姜葱盖上保鲜膜冷藏腌制半小时。
• 6. 锅内放入适量的油。
• 7. 姜葱煸炒至微焦。
• 8. 葱姜捞出。
• 9. 排骨连同汤汁一起倒入，翻炒至排骨变色。
• 10. 加入20g沙茶酱，继续翻炒至排骨上色。
• 11. 加入米饭，继续煸炒。
• 12. 等米饭把汤汁都吸收了就可以了。
• 13. 把沙茶排骨饭放入南瓜盅内。
• 14. 盖上南瓜盖，放入蒸锅内，冷水上锅武火蒸20分钟。
• 15. 成品图！开动吧！