用料：
- 秋葵 300克
- 牛肉 100克
- 红椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
秋葵在焯烫和炒制的过程都要快速，以免破坏营养
做法：
- 1. 牛肉洗净切薄片，加入料酒、生抽和淀粉腌制10分钟
- 2. 秋葵洗净去蒂
- 3. 放沸水中烫至变色迅速捞出过凉
- 4. 秋葵斜切成厚片，红椒洗净切块，葱姜切好
- 5. 油锅烧热放入牛肉迅速翻炒至变色盛出
- 6. 另起油锅烧热，葱姜片爆香放入红椒炒几下后放入牛肉翻炒
- 7. 放入秋葵迅速翻炒加盐调味后盛出
秋葵在焯烫和炒制的过程都要快速，以免破坏营养