用料：
- 豆腐 300克
- 猪肉馅 100克
- 葱末 20克
- 姜末 10克
- 鸡蛋 一个
- 玉米淀粉 一小勺
- 面粉 三小勺
- 盐 一小勺
- 胡椒粉 一小勺
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备食材，葱姜剁成细末
- 2. 肉馅放大碗里，放入葱姜末，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，盐。
- 3. 顺一个方向搅拌均匀
- 4. 豆腐放食品袋中压成泥
- 5. 再把豆腐放到肉泥碗里搅拌均匀
- 6. 放入面粉
- 7. 搅拌均匀
- 8. 手上沾一点水，把豆腐肉泥团成小汤圆大小的丸子
- 9. 锅烧热油，逐个下入豆腐丸子，中火炸制
- 10. 炸制丸子外皮金黄
- 11. 捞出成盘，外酥里嫩的豆腐丸子做好了