用料：
- 面粉 500克
- 油 75克
- 白芝麻 适量
- 白糖 200克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 5克
- 吉士粉 5克
小贴士：
我是在酒店工作的，所以每次都是批量制作…图片拍摄就是实际的操作过程，但是配方是绝对良心保证的。自己在家做的时候如果一次炸的太多晾凉后一定要密封保存，否则就容易返潮不酥脆了。开口笑的保质期很长，常温情况下最少能存放20天没问题……所以看完了菜谱还不赶紧来试试看？
做法：
- 1. 先将所有需要的材料全部称出
- 2. 除面粉以外，其它的原料倒在打蛋器里全部混合
- 3. 用用网状打蛋器中速搅拌至糖完全融化
- 4. 换上片状打蛋器头
- 5. 加入面粉，低速搅拌成混酥面团
- 6. 倒出面团至案子上
- 7. 搓出指头粗细的条状，并切出15克左右大小的面剂子
- 8. 放入清水中捞一下
- 9. 随后丢入白芝麻内，周身粘上白芝麻
- 10. 从白芝麻里捞出后，用手轻搓一遍…防止芝麻掉落
- 11. 油中温，下入锅内…一次不要下太多哦
- 12. 待全部浮起后开大火
- 13. 并用手勺不断地推动，使之上色均匀
- 14. 颜色至金黄偏深后捞出控油
- 15. 晾凉后装盘即可开吃