用料：
- 鸡翅中 六个
- 土豆 两个
- 油 适量
- 葱 少许
- 姜 三片
- 干红椒 两三个
- 花椒 少许
- 红烧汁 适量
小贴士：
用温开水焖炖可以保证鸡肉不紧错，口感更好。略略加几滴醋可以鸡肉更软烂，味道也更好。
做法：
- 1. 准备食材，洗净
- 2. 鸡翅凉水下锅焯熟
- 3. 焯熟后过凉水控干水分
- 4. 锅内倒入适量油烧热放入干红椒花椒姜片葱花爆香
- 5. 放入控干水的鸡翅
- 6. 略略翻炒至鸡翅表面微黄
- 7. 红烧法宝登场
- 8. 倒入适量红烧汁
- 9. 翻炒均匀挂汁上色
- 10. 加入多于红烧汁五倍左右的温开水大火烧开转小火焖炖三十分钟
- 11. 焖炖至一半时土豆切滚刀块备用
- 12. 出锅之前倒入切好的土豆块
- 13. 搅拌一下
- 14. 继续焖炖五分钟大火收汁即可
- 15. 香葱碎备用，用纱布擦去盘边多余汤汁
- 16. 成品图