用料：
- 卤料:鸡蛋 2个
- 黄花 1把
- 木耳 1捧
- 香菇 数朵
- 葱姜蒜末 各少许
- 草菇老抽酱油 1小勺
- 盐 适量
- 鸡肉丝 1小碗
- 鸡汤 1小盆
- 水淀粉 适量
- 香油 少许
- 花椒 数粒
- 面条:普通面粉 200克
- 温水 适量
- 豆角丝 少许
- 芹菜丝 少许
小贴士：
提示，食材供参考，菜码豆角，芹菜须提前焯水段生在与卤面一起食用，炖鸡子时一次多放点汤，然后打卤时用替代清水，打卤最香最棒。
做法：
- 1. 鸡子提前炖熟凉后撕成鸡肉丝，黄花，木耳，香菇泡发洗净切丝，葱姜蒜切末，盐，酱油，香油，鸡蛋，花椒备齐。
- 2. 热锅凉油爆香葱姜蒜末
- 3. 然后倒入香菇，木耳，黄黄丝炒匀，加入少许老抽酱油
- 4. 倒入鸡肉丝继续炒匀
- 5. 在倒入鸡汤，适量添加点盐够咸就行了
- 6. 等待开锅去表面少许浮末，然后倒入水淀粉勾欠，一边慢慢添加水淀粉，一边用勺搅动上劲
- 7. 看到浓稠汁在次开锅时
- 8. 淋入打散鸡蛋液，片刻蛋液成蛋花浮卤上关火成入盆中
- 9. 洗净锅放少许香油，在倒入数粒花椒炸香
- 10. 透热浇在打好卤上即可完成
- 11. 面粉加入温水和成硬面团，盖上湿布松弛半小时，用擀面杖擀薄片
- 12. 放入少许细玉米面面铺，重叠一起
- 13. 切成面条抖散开
- 14. 锅中清水开后，下入面条煮熟用漏勺捞岀过水控净
- 15. 成碗放少许青菜面码，浇上卤拌匀开吃香着呢