用料：
- 鸡蛋 3个
- 蛋糕粉 适量
- 酸奶 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
- 塔塔粉 适量
- 泡打粉 适量
小贴士：
1、用电饭锅做的酸奶蛋糕和烤箱的差不多，只是水分会更重一些，有点儿像芝士蛋糕，口感更好
2、电饭锅做蛋糕，蛋白最好是打得要比烤箱版的再硬一些些
3、酸奶蛋糕冷藏后口感更佳哦！
4、所有配料多少我都是凭经验放的，放不准的先过好称。
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 先将蛋黄和蛋白分离，盆无水无油
- 3. 分离出来的蛋黄中加入植物油、糖、酸奶搅拌均匀
- 4. 将蛋糕粉和泡打粉过筛到蛋黄糊中
- 5. 用饭铲上下翻拌到面糊细致为止
- 6. 蛋白中加入少许塔塔粉
- 7. 分三次加入白糖将蛋白打发，直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动
- 8. 将打发好的蛋白膏先舀出1/3至蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀，将蛋白膏和蛋黄糊混合均匀。然后再将混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然采用切拌的手法混合均匀。
- 9. 电饭煲内胆刷油，提前预热，将充分混合均匀的蛋糕糊倒入锅中，在桌上震一震，使表面平整
- 10. 放入内胆，按煮饭键
- 11. 半小时后跳闸，打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿
- 12. 盘子倒扣锅面，整个蛋糕脱落下来，没倒好，表面裂开了
- 13. 超软超绵密的，好好吃！