电饭煲酸奶蛋糕的做法

• 1.准备所需食材

• 2.先将蛋黄和蛋白分离，盆无水无油

• 3.分离出来的蛋黄中加入植物油、糖、酸奶搅拌均匀

• 4.将蛋糕粉和泡打粉过筛到蛋黄糊中

• 5.用饭铲上下翻拌到面糊细致为止

• 6.蛋白中加入少许塔塔粉

• 7.分三次加入白糖将蛋白打发，直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动

• 8.将打发好的蛋白膏先舀出1/3至蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀，将蛋白膏和蛋黄糊混合均匀。然后再将混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然采用切拌的手法混合均匀。

• 9.电饭煲内胆刷油，提前预热，将充分混合均匀的蛋糕糊倒入锅中，在桌上震一震，使表面平整

• 10.放入内胆，按煮饭键

• 11.半小时后跳闸，打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿

• 12.盘子倒扣锅面，整个蛋糕脱落下来，没倒好，表面裂开了

• 13.超软超绵密的，好好吃！