电饭煲酸奶蛋糕

电饭煲酸奶蛋糕
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作者:筱蟹姑娘

健康功效

鸡蛋:养血
酸奶:活血化瘀
葡萄干:活血化瘀

食材用料

糖(蛋黄) 25g
糖(蛋白) 60g
橄榄油 40g

电饭煲酸奶蛋糕的做法

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解1

    1.准备好食材,把蛋清和蛋黄分离(这一步对我来说太费劲了,老公帮我分的,我估计他至少霍霍了十个鸡蛋才给我分了四个蛋清出来,反正末了他还炒了盘韭菜炒鸡蛋) 蛋清一定要努力分干净,我第一次没成功,估计就是掺了蛋黄

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解2

    2.用电动打蛋器把蛋清打到起泡沫时加入1/3白糖继续打。

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解3

    3.打到泡沫变得浓稠,再加入1/3的白糖

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解4

    4.继续搅打到泡沫细腻,表面出现纹路再加入1/3的白糖

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解5

    5.打到蛋清呈奶油状,湿性发泡完成,即拉出打蛋器,可以呈显弯弯的尖角,有的人说打到倒扣都不会倒下来,我显然没有做到。放入冰箱冷藏

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解6

    6.把白糖和橄榄油加入蛋黄中轻轻打散,搅拌均匀

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解7

    7.加入酸奶

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解8

    8.轻轻搅拌均匀

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解9

    9.面粉过筛加入

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解10

    10.慢慢搅匀,据说要小心,不能让面粉起筋,我的好像是起筋了

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解11

    11.加入三分之一的打好的蛋清,上下搅拌均匀,然后再加入1/3之一,采取上下搅拌的方式轻轻搅均匀

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解12

    12.倒入到放蛋清的容器中,把剩余的蛋白也搅拌均匀。然后在电饭锅上刷一层橄榄油,把搅好的液体倒进去,再撒入几粒葡萄干

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解13

    13.我用的是苏泊尔电压力锅,按到蛋糕键

  • 电饭煲酸奶蛋糕的做法图解14

    14.成品,不咋地美观,不知道问题出哪,不过挺好吃

本菜谱由筱蟹姑娘上传

电饭煲酸奶蛋糕的家常做法

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