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泰式咖喱鱼蛋的做法

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  • 用料:

  • 鱼蛋  8个
  • 草菇  6个
  • 土豆(小)  1个
  • 洋葱  1/2个
  • 柠檬  1/2个
  • 黄咖喱  3汤匙
  • 鱼露  1汤匙
  • 椰浆  3汤匙
  • 清水  适量
  • 欧芹(装饰用)  适量
  • 圣女果(装饰用)  3颗

小贴士:

咖喱和鱼露已经够咸的啦,无需放盐了。
喜欢吃辣的,可以放红*

做法:

  • 1. 准备好所有主材。
  • 2. 土豆切丁放水里浸泡十分钟。
  • 3. 洋葱、草菇切丁。
  • 4. 调咖喱酱:黄咖喱、鱼露、椰浆调匀。
  • 5. 锅内倒入适量油,放入洋葱炒出香味。
  • 6. 放入土豆,煸炒片刻。
  • 7. 倒入咖喱酱,用清水和着碗里的咖喱残汁一起倒入锅内。
  • 8. 放入草菇,煸炒片刻。
  • 9. 放入鱼蛋,煸炒至鱼蛋变黄。
  • 10. 大火煮开,转小火加盖焖煮约10分钟。
  • 11. 鱼蛋熟了之后,转大火收汁。
  • 12. 盛盘后挤入柠檬汁。
  • 13. 圣女果去蒂洗净,对半切。
  • 14. 码在盘中做装饰。撒上欧芹。
  • 15. 成品图!开动吧!