用料：
- 油菜 200克
- 虾皮 20克
- 红干椒 2-3个
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
小贴士：
炒油菜时一定要大火，加点蚝油味道鲜美而且不下水。
我用的虾皮是无盐虾皮，无盐虾皮并不是没有盐，就是含盐量比较低。如果用含盐量较高的虾皮要用温水洗一遍，不然会很咸。
做法：
- 1. 准备好食材，把油菜洗净控干水分。
- 2. 锅中放适量油烧至五成热，放入红干椒爆香。
- 3. 再放入虾皮用小火煸炒出香味。
- 4. 然后放入油菜大火翻炒变软。
- 5. 加入适量的蚝油。
- 6. 翻炒均匀盛出装盘。
- 7. 成品图。
炒油菜时一定要大火，加点蚝油味道鲜美而且不下水。
我用的虾皮是无盐虾皮，无盐虾皮并不是没有盐，就是含盐量比较低。如果用含盐量较高的虾皮要用温水洗一遍，不然会很咸。