自制阿胶膏的做法

做法：

• 1. 准备阿胶。
• 2. 敲碎阿胶。
• 3. 准备黄酒。
• 4. 用黄酒泡阿胶块1-2天。
• 5. 红枣洗净晾干剪块。
• 6. 核桃稍炒一会。
• 7. 黑芝麻炒好。
• 8. 玫瑰花和枸杞洗净晾干备用。
• 9. 烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。
• 10. 熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火。
• 11. 迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。
• 12. 继续加入红枣，玫瑰花和枸杞，搅拌均匀。
• 13. 搅拌好的阿胶糕。
• 14. 事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒中。放凉后放入冰糖冷藏一夜。
• 15. 第二天倒出切成小块即可。
• 16. 成品图。