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韭菜肉馅饺子的做法

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  • 用料:

  • 饺子粉  适量
  • 韭菜  300克
  • 猪肉馅  150克
  • 姜末  适量
  • 白胡椒粉  一筷子头
  • 料酒  适量
  • 老抽  一汤匙
  •  适量
  • 五香粉  适量

小贴士:

肉馅里已加盐,韭菜也不吃盐,最后加盐有个底味就行;一次可以多做些,放冰箱冷冻储存,吃的时候很方便。

做法:

  • 1. 饺子粉用清水和成大的棉絮状
  • 2. 揉成面团,盖保鲜膜放一边饧(期间揉面两次)
  • 3. 肉馅中放入白胡椒粉、姜末、料酒、老抽搅拌上劲
  • 4. 韭菜摘洗干净切碎,放入肉馅中
  • 5. 加入油
  • 6. 加盐和五香粉,搅拌均匀
  • 7. 饺子馅拌好了
  • 8. 将面团放面案上揉光滑
  • 9. 切成等量的剂子
  • 10. 擀皮,取适量饺子馅放入
  • 11. 将周边捏紧
  • 12. 放两手食指上,一起用劲往里窝,饺子包好了
  • 13. 依次摆放
  • 14. 锅中水烧开,将饺子放入(盖盖煮馅,三分钟;开盖煮皮,两分钟)
  • 15. 快来吃吧!
  • 16. 成品图